這一年來恢復學生生份，
早餐店對我而言是很重要的。
一直是個對早餐有很深依戀的人，
時常夢想開一間早餐店。
可能性格裡面有媽媽的成分吧，
希望大家都很健康，
每天很有元氣地渡過，
於是很喜歡早餐，
聽到有誰沒吃早餐，
就會跟他說這樣不健康喔。
跟我比較熟的人都知道，
我很喜歡約brunch，
但他們可能不知道我覺得一日之計在於晨，
所以很看重這件事情。
所以也常常被很多人說，
約太早了啦！
不過我還是很堅持早餐這件事。
前陣子在東區也發現一家奇妙的早餐店，
叫做「快樂客」，
就在中心診所旁邊的巷子進去第三個街口，
敦化南路160巷。
(轉角的招牌是掛巧沛東方美，
要注意看才會看到旁邊有另一個小招牌寫「快樂客」。)
為什麼說它奇妙，
是因為看似傳統「美系列」的台式早餐店，
廚房跟坐席卻是隔開的兩個區域。
坐席部分對外有玻璃拉門，
跟一般早餐店的開放式座位不同。
一推開早餐店，
負責點餐的大哥就會跟你說早安，
店內還隨時播放著讓人身心寧靜的音樂。
重點是，夏天有很舒服的冷氣。
有時候店裡的狗狗(一隻毛剃得短短的雪納瑞)會在裡面，
牠很喜歡曬太陽，
曬完太陽想進到店內，
會在玻璃門外甩動脖子上的鈴鐺要人幫牠開門。
這家店每個人分工很確實，
內用點餐的大哥點完餐，
會到廚房用麥克風廣播：「內用點餐......」
不時還會用麥克風又重複客人點餐的順序。
外帶的話，
是在廚房另一邊，
面對巷子開放式的櫃檯點餐，
由另一位小姐負責。
點餐的大哥眼睛很亮，
只要我桌上有放自己帶來的筷子，
他就不會給我免洗筷。
喔對了，這家店的桌上沒有免洗餐具，
都是由店員在出餐的時候才發給客人。
店內的醬料，
例如辣椒醬跟千島沙拉醬，
都是自製的，
非常健康的調味。
更奇妙的是這間店的廁所。
一推開，牆壁上滿滿的標語，
很像直銷的教條，
教導員工們每天要維持好的心情，
維持正常作息，補充營養品，
每天晚上六點半到七點要入睡，
平時要多運動等等。
還有新進員工的注意事項，
例如說，請在三天內進入狀況，
若志向不合請儘早辭職，
不要互相浪費時間等等，
每星期還要一起開會一次。
再來是這間店的加盟傳單，
上面第一條條件就說：
長期工作一年以上，
40歲以下無小孩在身無牽絆等等。
完全就是把早餐店當做是企業在經營。
第一次看到這些東西，
我不得不對這家早餐店肅然起敬。
(加盟傳單很幽默，老闆還說要六點半前聯絡喔，
六點半後要睡覺！)
最令我驚訝的是第一次造訪時，
一坐下來發現小小一家店，
菜單可以多到兩張A4紙印得密密麻麻，
光是蛋餅口味就20餘種。
看到他們的工作模式之後，
我完全可以了解為什麼他們可以做到提供這麼多菜色。
加盟傳單上面也寫明了為什麼老闆對於早餐這麼執著，
真是非常不簡單。
關於菜色口味，
不油膩、新鮮、好吃，
我對每一樣吃過的都是同樣評語。
可能因為店內維持相當乾淨又有冷氣，
加上有舒服的音樂，
點餐出餐又很有效率，
到那裡吃早餐整個就是快意。
有一次有位黑人大哥在我跟Ｌ隔壁桌坐下，
不小心偷聽到他的隱藏菜單，
後來幾次就學黑人大哥點那道特製餐點。
德式香腸數根、三顆還四顆美式煎蛋、數片培根，
加上生菜、洋蔥和玉米粒裝在大盤子，
有時候有小黃瓜絲，
另外還有兩片吐司(口味可自選)
這樣才140元。
跟裝潢講究的brunch專賣店相比，
類似的菜色但價錢少了一百元以上。
在傳統早餐店裡面來說，
是相當豪華的了。
60元的生菜盤我也很推薦(不小盤)，
美生菜、很大坨的胡蘿蔔絲、玉米粒、
份量不少的小黃瓜絲，以及些許生洋蔥，
豪邁地灑上葡萄乾，
附店家自製千島醬。
快樂客營業時間，
從早上四點到下午兩點，
總之，
就是希望大家注重早餐啦。
早餐店對我而言是很重要的。
一直是個對早餐有很深依戀的人，
時常夢想開一間早餐店。
可能性格裡面有媽媽的成分吧，
希望大家都很健康，
每天很有元氣地渡過，
於是很喜歡早餐，
聽到有誰沒吃早餐，
就會跟他說這樣不健康喔。
跟我比較熟的人都知道，
我很喜歡約brunch，
但他們可能不知道我覺得一日之計在於晨，
所以很看重這件事情。
所以也常常被很多人說，
約太早了啦！
不過我還是很堅持早餐這件事。
前陣子在東區也發現一家奇妙的早餐店，
叫做「快樂客」，
就在中心診所旁邊的巷子進去第三個街口，
敦化南路160巷。
(轉角的招牌是掛巧沛東方美，
要注意看才會看到旁邊有另一個小招牌寫「快樂客」。)
為什麼說它奇妙，
是因為看似傳統「美系列」的台式早餐店，
廚房跟坐席卻是隔開的兩個區域。
坐席部分對外有玻璃拉門，
跟一般早餐店的開放式座位不同。
一推開早餐店，
負責點餐的大哥就會跟你說早安，
店內還隨時播放著讓人身心寧靜的音樂。
重點是，夏天有很舒服的冷氣。
有時候店裡的狗狗(一隻毛剃得短短的雪納瑞)會在裡面，
牠很喜歡曬太陽，
曬完太陽想進到店內，
會在玻璃門外甩動脖子上的鈴鐺要人幫牠開門。
這家店每個人分工很確實，
內用點餐的大哥點完餐，
會到廚房用麥克風廣播：「內用點餐......」
不時還會用麥克風又重複客人點餐的順序。
外帶的話，
是在廚房另一邊，
面對巷子開放式的櫃檯點餐，
由另一位小姐負責。
點餐的大哥眼睛很亮，
只要我桌上有放自己帶來的筷子，
他就不會給我免洗筷。
喔對了，這家店的桌上沒有免洗餐具，
都是由店員在出餐的時候才發給客人。
店內的醬料，
例如辣椒醬跟千島沙拉醬，
都是自製的，
非常健康的調味。
更奇妙的是這間店的廁所。
一推開，牆壁上滿滿的標語，
很像直銷的教條，
教導員工們每天要維持好的心情，
維持正常作息，補充營養品，
每天晚上六點半到七點要入睡，
平時要多運動等等。
還有新進員工的注意事項，
例如說，請在三天內進入狀況，
若志向不合請儘早辭職，
不要互相浪費時間等等，
每星期還要一起開會一次。
再來是這間店的加盟傳單，
上面第一條條件就說：
長期工作一年以上，
40歲以下無小孩在身無牽絆等等。
完全就是把早餐店當做是企業在經營。
第一次看到這些東西，
我不得不對這家早餐店肅然起敬。
(加盟傳單很幽默，老闆還說要六點半前聯絡喔，
六點半後要睡覺！)
最令我驚訝的是第一次造訪時，
一坐下來發現小小一家店，
菜單可以多到兩張A4紙印得密密麻麻，
光是蛋餅口味就20餘種。
看到他們的工作模式之後，
我完全可以了解為什麼他們可以做到提供這麼多菜色。
加盟傳單上面也寫明了為什麼老闆對於早餐這麼執著，
真是非常不簡單。
關於菜色口味，
不油膩、新鮮、好吃，
我對每一樣吃過的都是同樣評語。
可能因為店內維持相當乾淨又有冷氣，
加上有舒服的音樂，
點餐出餐又很有效率，
到那裡吃早餐整個就是快意。
有一次有位黑人大哥在我跟Ｌ隔壁桌坐下，
不小心偷聽到他的隱藏菜單，
後來幾次就學黑人大哥點那道特製餐點。
德式香腸數根、三顆還四顆美式煎蛋、數片培根，
加上生菜、洋蔥和玉米粒裝在大盤子，
有時候有小黃瓜絲，
另外還有兩片吐司(口味可自選)
這樣才140元。
跟裝潢講究的brunch專賣店相比，
類似的菜色但價錢少了一百元以上。
在傳統早餐店裡面來說，
是相當豪華的了。
60元的生菜盤我也很推薦(不小盤)，
美生菜、很大坨的胡蘿蔔絲、玉米粒、
份量不少的小黃瓜絲，以及些許生洋蔥，
豪邁地灑上葡萄乾，
附店家自製千島醬。
快樂客營業時間，
從早上四點到下午兩點，
總之，
就是希望大家注重早餐啦。
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